Llicenciat en Filosofia i Ciències de l'Educació per la Universitat de Barcelona (1994); llicenciat en Dret per la Universitat de Barcelona (1996); màster en Dret Ambiental per la Universitat Rovira i Virgili (2004); doctor per la Universitat Rovira i Virgili (2004) amb menció de doctorat europeu, amb la tesi El marc juridicoconstitucional de la política ambiental, que va ser distingida amb el Premi extraordinari de doctorat. Des d'octubre de 2014, és professor Serra Húnter del Departament de Dret Públic de la Universitat Rovira i Virgili. Està acreditat a la seva contractació com a professor titular per l'ANECA.
Ha realitzat estades de recerca a la Universittat de Friburg, Suïssa (2000) i a la Universitat de Montréal (2004). Ha participat en diversos projectes de recerca en l'àmbit del dret constitucional i el dret ambiental, alguns d'ells d'àmbit europeu, entre els més recents, els següents:
- Del desarrollo sostenible a la justicia ambiental: hacia una matriz conceptual para la gobernanza global, Ministerio de Economía y Competitividad (2014-2016).
- Xarxa ECOVER (Mercado y medioambiente. Propuestas jurídicas para una economía verde), Junta de Galicia (2014-2015).
- Business & Human Rights challenges for cross border litigation in the European Union, Comisión Europea (2014-2016).
- CONCLIMA (Constitución climática global: gobernanza y Derecho en un contexto complejo), Ministerio de Economía y Competitividad (2017-2020), investigador principal junto con Susana Borràs Pentinat.
- Dix ans de QPC en matière d'environnement : quelle (r)évolution ?, Conseil Constitutionnel, Francia (2018-2020).
Així mateix, ha presentat ponències i comunicacions en diferents trobades científiques, entre els que cal destacar, recentment, les següents:
- Jordi Jaria-Manzano, "Forest Conservation in Spain: Between Planning and Abandonment", 13th IUCNAEL Colloquium 'Forest and Marine Biodiversity', Jakarta (2015).
- Jordi Jaria-Manzano, "Constitutionalism of Scarcity: A New Framework for Sustainable Governance", 1st. IUCN World Environmental Law Congress, Rio de Janeiro (2016).
- Jordi Jaria-Manzano, "Plural constitutionalism and environmental justice - the role of the courts", 14th IUCNAEL Colloquium 'The Environment in Court', Oslo (2016).
- Jordi Jaria-Manzano, "Lecciones y desafíos pendientes" (conferencia de clausura), II Foro Internacional de Justicia Ambiental, Santiago de Chile (2016).
- Jordi Jaria-Manzano, "Democracia, equidad y sostenibilidad en las grandes ciudades", VI Colóquio LADU 'Direito à cidade em movimiento: vulnerabilidades nas metrópoles', Rio de Janeiro (2016).
- Jordi Jaria-Manzano, "La constitución del Antropoceno: fragilidades y responsabilidades", I Congreso de Constitucionalismo y Teoría crítica 'Constitución y dignidad: derechos sociales, bienes comunes y democracia', Valencia (2017).
- Jordi Jaria-Manzano, "Constitution as Culture in the Anthropocene", III Tarragona International Environmental Law Colloquium 'Ecological Justice and Environmental Law in the Anthropocene', Tarragona (2018).
- Jordi Jaria-Manzano, "Rebuilding Constitutional Discourse for Climate Justice", 16th IUCNAEL Colloquium 'The Transformation of Environmental Law and Governance: Innovation, Risk and Resilience', Glasgow (2018).
- Jordi Jaria-Manzano, "I can see for miles. The Scopocentric Civilisation in the origins of the Anthropocene (and its crisis)", Workshop 'Climate Justice in the Anthropocene', Oñati (2019).
- Jordi Jaria-Manzano, "Transición energética y cambio climático: experiencias normativas recientes en las comunidades autónomas en España", Jornadas 'Una Ley de Cambio Climático', Santa Fe, online (2020).
Ha publicat diversos treballs en l'àmbit del dret constitucional i ambiental. Entre els més recents, cal esmentar els següents:
- Jordi Jaria i Manzano, Nathalie Chalifour, Louis J. Kotzé (eds.), Energy, Governance and Sustainability, Edward Elgar. Chentelham, Northampton, 2016.
- Jordi Jaria i Manzano, Antonio Cardesa-Salzmann, Antoni Pigrau, Susana Borràs. "Measuring environmental injustice: how ecological debt defines a radical change in the international legal system", Journal of Political Ecology 23, 2016, p. 381-393.
- Jordi Jaria i Manzano, "Constitución, desarrollo y medio ambiente en un contexto de crisis", Revista Catalana de Dret Ambiental 8(1), 2017.
- Jordi Jaria i Manzano, "Derechos humanos y medio ambiente", José María Enríquez Sánchez, Aniceto Masferrer, Rafael Enrique Aguilera Portales (eds.), Derechos humanos. Un análisis multidisciplinar de su teoría y praxis, UNED. Madrid, 2017, p. 399-426.
- Jordi Jaria, "Lecciones y desafíos pendientes: el Derecho del Antropoceno", II Foro Internacional de Justicia Ambiental. Exposiciones y debate, Tribunal Ambiental de Santiago. Santiago de Chile, 2017, pp. 221-240.
- Jordi Jaria i Manzano, "Derecho internacional del medio ambiente, constitucionalismo y praxis judicial: una perspectiva desde España", Revista Colecciones Jurídicas de la Corte Suprema, monographic issue on environmental law, 2018, p. 78-107.
- Jordi Jaria-Manzano, "La litigació climàtica a Espanya: una prospectiva", Revista Catalana de Dret Ambiental 9(2), 2018.
- Jordi Jaria i Manzano, "La Constitución es un proceso. Poder constituyente y reforma constitucional en Suiza", Josep Mª. Castellà Andreu (ed.), Parlamento, ciudadanos y entes territoriales ante la reforma constitucional ¿Quién y cómo participa?, Tirant lo Blanch. Valencia, 2018, p. 81-104.
- Jordi Jaria i Manzano, "Consideraciones constitucionales en relación con la protección de las víctimas de violaciones de los derechos humanos causadas por la actividad de las empresas españolas en el extranjero", Maria Chiara Marullo, Francisco Javier Zamora Cabot (eds.), Empresas y derechos humanos. Temas actuales, Editoriale Scientifica. Neaples, 2018, p. 69-89.
- Jordi Jaria i Manzano, "Tudo é polis: cidade, governança e Direito na era do Antropoceno", Rosângela Lunardelli Cavallazzi, Gabriela Fauth (eds.), Direito e urbanismo. Volume 4: Cidade standard e novas vulnerabilidades, PROURB. Rio de Janeiro, 2018, p. 151-175.
- Jordi Jaria i Manzano, "El derecho a un medio ambiente sano: contexto, contenido y perspectivas", Liliana Galdámez Zelada (coord.), Una perspectiva constitucional del medio ambiente, Editorial Jurídica de Chile. Santiago de Chile, 2018, p. 93-110.
- Jordi Jaria-Manzano, Susana Borràs (eds.), Global Climate Constitutionalism, Edward Elgar. Chentelham, Northampton, 2019.
- Jordi Jaria-Manzano, "Los principios del derecho ambiental: Concreciones, insuficiencias y reconstrucción", Revista Ius et Praxis 25(2), 2019, p. 403-432.
- Jordi Jaria-Manzano, "El rol de los conflictos socio-ambientales en la configuración del derecho ante la transición geológica", Rivista Quadrimestrale di Diritto dell'Ambiente 2, 2019, p. 97-128.
- Jordi Jaria, "Constitucionalismo y cambio climático", Pilar Moraga Sariego (ed.), La protección del medio ambiente: reflexiones para una reforma constitucional, Editorial Jurídica de Chile. Santiago de Chile, 2019, p. 87-100.
- Jordi Jaria-Manzano, La constitución del Antropoceno, Tirant lo Blanch. Valencia, 2020.
- Jordi Jaria-Manzano, "La defensa de la Constitució com a relat i la crisi constitucional catalana", Revista d'Estudis Autonòmics i Federals 31, 2020, p. 65-99.
- Jordi Jaria-Manzano, "Environmental Justice in EU Law and Policies: A Fundamental Challenge", Mar Campins Eritja (ed.), The European Union and Global Environmental Protection. Transforming Influence into Action, Routledge. London, 2020, p. 166-182.
- Jordi Jaria-Manzano, "Derecho para la sostenibilidad", José María Enríquez Sánchez, Carmen Duce, Luis Javier Miguel González (coords.), Repensar la sostenibilidad, UNED. Madrid, 2020, p. 207-222.
- Jordi Jaria-Manzano, "La pandemia, el Antropoceno y el Derecho: ensayo de interpretación", Josep Ramon Fuentes i Gasó, Jordi Jaria-Manzano, Víctor Merino Sancho, Paola Villavicencio-Calzadilla (eds.), El impacto social de la Covid-19. Una visión desde el Derecho, Tirant lo Blanch. Valencia, 2020.